Recettes - Ma Fondue Chinoise #7
Dernière mise à jour : il y a 1 jour
Hello Hello!
Nous voici pour une nouvelle recette du mois! Qu'as-tu pensé de la précédente? Tu as pu l'utiliser, la goûter, la tester?
En tout cas n'hésite pas à m'en parler en commentaires ou à venir donner tes impressions dans le Groupe Facebook .
Aujourd'hui, je vais partager avec toi une de mes spécialité : La Fondue Chinoise! Mes invités ils se régalent+++.
Illustration du site : https://chefsimon.com/gourmets/my-culinary-curriculum/recettes/fondue-chinoise-a-ma-facon
Pour 4 personnes
Prendre 800g de poissons : 200g de saumon - 200g de cabillaud - 400g de scampis.
Couper en lamelles les différents poissons, gardez les scampis entiers et les mettre de côté.
Mettre 3 cubes de bouillons de viande ou de légume dans le caquelon
Mettre 1 ou 2 oignons coupés en rondelles et 1 gousse d'ail (en fonction des goûts de chacun)
Prendre : des 5 minis épis de maïs - 1 brocoli - 300g de champignons - 1 poireaux - 250g de pousses de soja.
Couper tout cela en gros morceaux et le mettre dans le caquelon (sauf pour le soja).
Le remplir d'eau, afin que les légumes soient couverts
Rajoutez le poisson
Puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures avant de le mettre sur son socle chauffant.
Finalisez l'assaisonnement à vôtre goût : j'ajoute de rondelles de gingembre coupés en petits carrés.
REGALEZ-VOUS en allant pécher les aliments avec une épuisette ou une petite louche (vendue avec l'appareil en général)
En plus d'être excellente, cette recette est super bonne pour notre santé en tant que personnes atteintes de la drépanocytose.
Perso, je ne suis jamais une recette à la lettre donc, je fais en fonction des envies du moment : souvent je laisse tomber le cabillaud et de mets uniquement le saumon et les scampis.
De plus j'aime que les légumes restent croquants, donc je ne les cuits pas longtemps à l'avance (30' à 1h GRAND MAX avant de mettre le caquelon sur son socle chauffant.
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En attendant, je te souhaite une #santé de #fer en espérant que ces recettes te fassent du bien et t'inspirent. Depuis que j'ai découvert que l'#alimentation pouvait être utile à ma santé en tant que personne atteinte de la drépanocytose, j'ai vu une nette #différence!
Je t'en souhaite autant!
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Bon appétit !
Karidja - DrépaCoach.